หม่าล่าทั่ง – จากอาหารท้องถิ่นจีนสู่ธุรกิจมาแรงในไทย
หากพูดถึงอาหารจีนที่ครองใจคนไทยในยุคนี้ หนึ่งในนั้นต้องมีชื่อ “หม่าล่า” ไม่ว่าจะเป็นหม่าล่าเสียบไม้ หม่าล่าแห้ง หรือหม่าล่าทั่ง จุดเด่นคือ ความหอม เผ็ด ชา ที่ทำให้คนกินติดใจรสชาติไม่เหมือนใคร
โดยเฉพาะ “หม่าล่าทั่ง” (麻辣烫) หรือที่เรียกว่า Mala Tang กำเนิดจากเมืองฉงชิ่งและเสฉวน ประเทศจีน เป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยจากน้ำซุปเข้มข้น วัตถุดิบสดใหม่ และการเลือกกินแบบ Customize คือหยิบจับเองตามใจ ชั่งน้ำหนักตามปริมาณที่เลือก แล้วนำไปต้มในน้ำซุปร้อน ๆ ก่อนเสิร์ฟให้พร้อมทาน
ในไทย ปรากฏการณ์นี้ไม่เพียงแต่ตอบโจทย์คนชอบอาหารรสจัด แต่ยังกลายเป็น โอกาสทองของนักลงทุน เพราะหม่าล่าทั่งสามารถขายได้ทุกทำเล ตั้งแต่ตลาดนัด ย่านออฟฟิศ มหาวิทยาลัย ไปจนถึงปั๊มน้ำมัน และห้างสรรพสินค้า
